一. 按照公司质量管理规定，负责对生产现场进行质量监督和生产工程管理； 1.生产前对人员、工器具、设备、工作区域卫生状况等检查监督； 2.按照生产指令单按配方确认原料的使用及投料的准确性，如原料开袋后感官及状态异常，应及时通知现场主管解决； 3.监控生产中操作人员拆解后的线绳、塑料扎带是否按规定统一收集，减小异物掉落的风险； 4.监控生产是否按工艺流程进行。确保装袋产品与包装标签一致。 二. 原材料使用账册（台账）的填写及记录，ERP系统车间仓的调拨操作及确认； 三. 产品留样的留存； 四. 成品临时性入库的填写及状态确认； 五. 负责日常与生产主管沟通，协助生产人员提升食品安全意识，根据生产现场的实际情况提出合理化建议； 六. 完成上级领导交办事项； 七. 监督6S的实际实施。